Zitat:
"Wien - Sind Biogasanlagen für den Gemüseanbau gefährlich? Wie viel Antibiotika sind eigentlich im Zuchtfischteich? Und kann eine Dose Krautfleckerl wirklich eineinhalb Jahre haltbar sein? Die Publikumsfragen beim Montagsgespräch zeigten: Wenn es ums Essen geht, ist die Verunsicherung nicht nur groß, sondern auch sehr breit gestreut.
Diese etwas beseitigen sollten Pamela Rendi-Wagner, studierte Epidemologin und Generaldirektorin für öffentliche Gesundheit, Johannes Abentung, Direktor des Bauernbundes, Wolfgang Kneifel, Professor für Ernährungssicherheit an der Universität für Bodenkultur in Wien und Kurt Widhalm, Professor für Ernährungsmedizin am Wiener AKH.
"Keime, Viren, gefährliche Bakterien - was kann man noch essen?" , war nach der Ehec-Epidemie das Thema der Diskussionsrunde - dabei ist diese Trias meist nicht schuld, wenn Österreicher von ihrem Essen krank werden, waren sich alle Gesprächsteilnehmer einig [...]"
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Quelle: Tobias Müller, DER STANDARD Printausgabe, 22.6.2011
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